Reserva una comida o cena especial

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• Menu Nobile - 100 € por persona Menù

  Menu Nobile

  Lo sformatino di zucca al profumo di bosco e nuvola di evo

   

  Il tentacolo di polpo con pochè di novelline, vinaigrette al lime, pomodorino confit, élite di Tropea e croccante di mandorla

   

  I biccoli di lonzino San Marco con burratina fumé, la fresh di barbabietola, il croccante di cereali

   

  I tagliolini di grano biondo ai sapori di mare

   

  Le creste di gallo in farcis di vitellino, ciliegino giallo e crudo cotto di cardoncello

   

  Il lingotto Nory su letto di verdurine in salsa Teryaki

   

  Il soffiato ghiacciato

   

  Il dessert al cucchiaio

   

  Il sommelier consiglia: Prosecco Millesimato selezione Ciardi, Bombino Bianco doc, Primitivo doc, Moscato.

  Menù

  Menu Nobile

  Lo sformatino di zucca al profumo di bosco e nuvola di evo

   

  Il tentacolo di polpo con pochè di novelline, vinaigrette al lime, pomodorino confit, élite di Tropea e croccante di mandorla

   

  I biccoli di lonzino San Marco con burratina fumé, la fresh di barbabietola, il croccante di cereali

   

  I tagliolini di grano biondo ai sapori di mare

   

  Le creste di gallo in farcis di vitellino, ciliegino giallo e crudo cotto di cardoncello

   

  Il lingotto Nory su letto di verdurine in salsa Teryaki

   

  Il soffiato ghiacciato

   

  Il dessert al cucchiaio

   

  Il sommelier consiglia: Prosecco Millesimato selezione Ciardi, Bombino Bianco doc, Primitivo doc, Moscato.

• Menu dei Reali - con scenografia arricchita di candele, petali e fiori - 150 € por persona Menù

  Menu Dei Reali

  La tartare di sockeye solar all’aneto e crème fraiche, verdurine al ghiaccio e gelè di mango all’affiorato al lime

   

  Le rose di manzetta Chianina con spuma di stracciatella affumicata al Parmigiano, il flan e il morbido di champignon

   

  Dalle riserie, la selezione di Carnaroli Riserva con code di scampi, emulsione al cerfoglio, polpa di riccio e sablè di aglio nero

   

  La piramide al nero di Troia, il tortello al basilico e il balanzone alla burrata con caciocavallo, pomodorino confit e capocollo di Martina Franca

   

  Il netto di astice canadese a bassa temperatura con affiorato di zenzero

   

  Il soffiato ghiacciato

   

  Il dessert al cucchiaio

   

  Il sommelier consiglia: Prosecco Millesimato selezione Ciardi, Bombino Bianco doc, Primitivo doc, Moscato.

  Menù

  Menu Dei Reali

  La tartare di sockeye solar all’aneto e crème fraiche, verdurine al ghiaccio e gelè di mango all’affiorato al lime

   

  Le rose di manzetta Chianina con spuma di stracciatella affumicata al Parmigiano, il flan e il morbido di champignon

   

  Dalle riserie, la selezione di Carnaroli Riserva con code di scampi, emulsione al cerfoglio, polpa di riccio e sablè di aglio nero

   

  La piramide al nero di Troia, il tortello al basilico e il balanzone alla burrata con caciocavallo, pomodorino confit e capocollo di Martina Franca

   

  Il netto di astice canadese a bassa temperatura con affiorato di zenzero

   

  Il soffiato ghiacciato

   

  Il dessert al cucchiaio

   

  Il sommelier consiglia: Prosecco Millesimato selezione Ciardi, Bombino Bianco doc, Primitivo doc, Moscato.

• Menu Imperiale VEG - 100 € por persona Menù

  Entrè

  La mozzarella di pane su gazpacho di datterino tiepido con carpaccio di zucchina e caviale di e.v.o.

  Antipasti

  Scapece di ortaggi scottati al fumo di truccioli di ulivo, con perle di primosale, gelè di S.Pedro, taggiasche caramellate, agrodolce di tropea su chips rice

  La quenelle di novellina, il suo air bag con jus di piselli, confettura di cavolo rosso e perlage di tartufo

  Primi

  La selezione di Carnaroli riserva con ristretto di greco di tufo e tartufo bianco (stagionalità da 1 ottobre al 31 dicembre altrimenti tartufo nero)

  Il tortello allo zafferano con burratina su cremoso di pistacchio di bronte, polvere di basilico.

  Secondo

  La tagliata di burger con pomodorini infornati e rughetta di campo su caponatina di peperoni e  croccante di cereali

   

  Il limone nella sua dimensione

   

  Dessert The Circle

   

  Il sommelier consiglia: Prosecco Millesimato selezione Ciardi, Bombino Bianco doc, Primitivo doc, Moscato.

  Menù

  Entrè

  La mozzarella di pane su gazpacho di datterino tiepido con carpaccio di zucchina e caviale di e.v.o.

  Antipasti

  Scapece di ortaggi scottati al fumo di truccioli di ulivo, con perle di primosale, gelè di S.Pedro, taggiasche caramellate, agrodolce di tropea su chips rice

  La quenelle di novellina, il suo air bag con jus di piselli, confettura di cavolo rosso e perlage di tartufo

  Primi

  La selezione di Carnaroli riserva con ristretto di greco di tufo e tartufo bianco (stagionalità da 1 ottobre al 31 dicembre altrimenti tartufo nero)

  Il tortello allo zafferano con burratina su cremoso di pistacchio di bronte, polvere di basilico.

  Secondo

  La tagliata di burger con pomodorini infornati e rughetta di campo su caponatina di peperoni e  croccante di cereali

   

  Il limone nella sua dimensione

   

  Dessert The Circle

   

  Il sommelier consiglia: Prosecco Millesimato selezione Ciardi, Bombino Bianco doc, Primitivo doc, Moscato.

• Fuochi d'artificio - 150 €
• Pianista - 150 €
• Violinista - 150 €
• Notte in Suite + Colazione - 160 €

• Giardino sul Lago
• Salone dei Principi
• A bordo piscina
• Borgo Curtopassi
• Corte Nobile
• Piano Nobile
• Salone di Cristallo

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CANCELLATION POLICY

Para este servicio se requiere prepago. Las cancelaciones son posibles hasta 48 horas antes de la fecha reservada. Las cancelaciones recibidas fuera de este plazo o la no presentación supondrán un cargo de 100 euros en concepto de "no-show fee".