09 dicembre, 2019
Una notte speciale vi attende a Villa Ciardi per salutare il 2019.
La notte di San Silvestro nella prestigiosa dimora di Bisceglie sarà l’occasione per lasciarsi incantare dalla storia, dall’arte e dai fasti dell’antica nobiltà.
Un menu d’eccezione è stato preparato dai nostri chef per stupire il vostro gusto, mentre la direzione artistica della serata di gala è a cura di Mara Mirra che, con la sua voce calda che spazia tra melodie Soul Funky e R&B, accompagnerà la cena con le sue performance live e dj set.
Tante sorprese completeranno la serata e il brindisi di mezzanotte!
Per info e prenotazioni: 0803958874
Menu
Welcome Party
Prosecco selezione Ciardi – Cocktail
L’ostrica Gillardeau e flute di Berlucchi ’61
La ricciola dry-age all’acqua di mare con maionese di avocado yuzu, pachino semidry, Tropea confit e sedano in osmosi
La Selezione Carnaroli Riserva con scampi, zucca invernale, emulsione di cerfoglio sfumato al Gewürztraminer DOC e mantecato al riccio di mare
Le creste alla burrata e zafferano con porcino di stagione, polvere di pesto e morbido di parmigiano e noci
Il black – cod marinato al ponzu su spuma di finocchio, vongole, pomodorino semi dry e croccante di patanella
Il soffiato ghiacciato melograno e limone
La tradizione a tavola (cotechino, lenticchie e uva)
La magia del panettone con namelaka e fondente di cioccolato al 70%
Il Sommelier consiglia:
Prosecco Millesimato
Bianco Castel del Monte DOC
Rosato da Negroamaro
Primitivo IGP
Gryfus